2009年02月02日

恵方巻きを作る！

こんにちは。
ＳＰディレクターの花澤です。

お正月気分が抜けないまま、2/3は節分。
私はここ数年、恵方巻きは自宅で手作りするのがこだわりです。
今回は私の『恵方巻き手作り工程』をご紹介（ちょっと自慢?!）します！

■下ごしらえ
①かんぴょうとしいたけを水で戻し、甘く煮ます
②ご飯を炊いて、すし飯を用意します
③卵焼きを作ります（ポイント：卵液はざるで1度をこして、なめらかーにします！）
④きゅうりを切り、のりを用意します

★準備ができましたー！

◎いよいよ巻きます！
まずはのりを軽くあぶって、

簾で巻いていきます

◎今年の成果→4本分になりました

◎かぶりついてこそ恵方巻きなのに、
　食べやすさ重視で、毎年のことながら今年もカットして食べました（笑）

私の恵方巻きは、さくらでんぶやまぐろを入れないので、断面の色はかなり地味です・・・。
今年はすし飯の酢がちょっと少なくてごはんがやや固めだったかな・・。
でも、やっぱり手作りはおいしいし、好きなだけ食べられるし、楽しい！
来年はリベンジするそ！

2/2付の新聞にも恵方巻きの広告記事が↓

ロールケーキやどらやきの生地を筒状にまるめたものまで恵方巻き・・・?!
巻いてあるものなら、なんでも恵方巻きなの？？と疑問に思うのは、
私だけでしょうか？？（苦笑）

2009年02月02日 12:39 [ SPディレクター 花澤 ]